Vepřové ragú mojí maminky
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 600 g vepřové plece
- 1 cibule
- 1 rajče
- 1 paprikový lusk
- 2 PL oleje
- 300 g fazolek (lusky, mražené nebo čerstvé)
- 200 g brambor
- sůl
- mletý černý pepř
- sladká mletá červená paprika
- 200 g zakysané smetany
Postup Vepřové ragú mojí maminky
Postup přípravy receptu
-
Na oleji speníme pokrájanú cibuľu. Keď je osmažená dosklovita, pridáme pokrájané mäso. Premiešavame, kým nezbelie, potom zasypeme mletou paprikou, osolíme, okoreníme, zalejeme vriacou vodou, len aby bolo mäso prikryté. Pridáme papriku a paradajku nakrájanú nadrobno. Pomaly dusíme.
K polomäkkému mäsu pridáme na menšie kúsky pokrájané zemiaky a fazuľku (Ak je fazuľa mrazená, tak ešte neskôr.).
Smotanu dáme do misky, pridáme trochu šťavy z mäsa. Takto prehrejeme smotanu, ktorú potom vlejeme do hotového jedla. Už nevaríme.
Podávame napr. s haluškami, ryžou, ja som zvolila dnes tarhoňu.