Vepřové plecko v zelenině

Recepty, Vepřové maso

Suroviny

500 g vepřového plecka
50 g slaniny
1 lžíce oleje
1 cibule
1 mrkev
1/2 petržele
1/2 celeru
4 zrnka pepře
4 zrnka nového koření
šálek vývaru
bobkový list
tymián
citronová kůra
1/8 l červeného vína
30 g hl. mouky
sůl
pepř

Postup přípravy receptu

  1. Maso osolíme a opepříme, pokapeme olejem a necháme uležet. Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme v hrnci, osmahneme na ní na kostičky nakrájenou cibuli, kolečka mrkve, petržele a kostičky celeru, kousek citronové kůry.

  2. Přidáme koření a až zeleninová směs zrůžoví přidáme maso. Maso necháme zatáhnout a počkáme až pustí šťávu, dusíme doměkka za občasného podlití vývarem.

  3. Až je maso měkké, zalijeme ho červeným vínem, zatřeme ho zátěrkou - vodou smíchanou s hladkou moukou, necháme povařit. Podle chuti dosolíme, dopepříme.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!