Muffiny s růží

Recepty, Cukroví

Suroviny

200 g hladké mouky
100 g cukru krupice
2 KL prášku do pečiva
1/2 sáčku vanilkového cukru
1 střední vejce
120 g polotučného mléka
120 g olivového oleje (extra vergine)
1 tabulka hořké čokolády (pokud zdobím krémem, nedávám čokoládu)
Krém:
500 ml mléka
2,5 vanilkového pudingu
3 žloutky
350 g cukru krupice
650 g másla
Rum podle chuti

Postup přípravy receptu

  1. Smíchám mouku s práškem do pečiva a proseji do mísy, přidám cukr krupici a vanilkový cukr. Všechny suché ingredience promíchám.

  2. V mléce rozmíchám vejce a vliji do mísy spolu s olejem.

  3. Těsto pořádně umíchám, až vznikne krásně hladké, ale tužší těsto.

  4. Papírové košíčky plním asi do poloviny a nahoru zatlačím nasekanou hořkou čokoládu. Pokud zdobím krémem (může být i dortový krém), nedávám čokoládu.

  5. Vložím do trouby vyhřáté na 200 °C a peču 15 – 20 minut. Troubu není radno během pečení otvírat. Z této dávky udělám asi 12 muffinů.

  6. Krém: v troše mléka rozmíchám pudinky s trochou cukru a přidám do žloutků rozmixovaných v mléce. Za stálého míchání vařím v parní lázni do zhoustnutí.

  7. Vyšlehám jemně máslo a pomalu přidávám vychladlou uvařenou kaši. Pořádně vyšlehám.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!