Dvoubarevné krokety se špenátem a sázeným vejcem
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- Krokety:
- 3 velké brambory
- máslová dýně nebo 2 velké mrkve
- 1-2 vejce na obalení kroket
- hladká mouka
- strouhanka
- sůl
- špenát
- 2 vejce
- sůl
- pepř
- olej na smažení
Postup Dvoubarevné krokety se špenátem a sázeným vejcem
Postup přípravy receptu
-
Brambory a dýni zbavíme slupek a ostrým nožem nakrájíme na cca 7 mm plátky. Pak pomocí tvořítka děláme menší kolečka.
Do hrnce dáme vodu, osolíme, přivedeme k varu a vhodíme do ní kolečka. Blanšírujeme cca 3 minuty. Kolečka vyndáme a ponoříme na chvilku do studené vody. Vyndáme na papírovou utěrkou a lehce osušíme.
Pomocí párátek střídavě kolečka napichujeme-cca 6 koleček. Krokety lehce posolíme, obalíme v mouce, vejci, strouhance a smažíme na oleji ze všech stran dozlatova. Špenát a sázená vejce uvaříme běžným způsobem.