Banánovo-karamelový dort

Recepty, Moučníky

Suroviny

Na korpus:
300 g polohrubé mouky
200 g másla
200 g moučkového cukru
4 vejce
1,5 lžičky prášku do pečiva
1 lžička jedné sody
1/2 lžičky soli
-k tomu potřebujeme ještě rozmixované
2 banány + 4 lžíce smetany
vanilkový cukr
Krém:
1 šlehačka Cremefine Rama (dělala jsem z 1 ½)
trochu cukru vyšleháme
Dále potřebujeme (do korpusu):
4 banány (rozřízneme podélně a na pánev cukr rozpustit)
přidat trochu másla (a na tom banány z obou stran orestovat, až trochu zhnědnou. Pokud děláte ze Salkem, banány jsem orestovala na něm.)
Karamel:
(nejlépe uvařené Salko, které máme do zásoby již z dřívějška.Pokud ne, tak:) 100 g pískového cukru (rozpustit na pánvi, až začne karamelizovat. Odstavit a za stálého míchání opatrně přilévat)
100 ml smetany (a rozmíchat dohladka. Vychladit v ledové lázni a promíchávat do vychlazení.)
(Pokud nebudete dělat ze Salka, tak:)
meruňková marmeláda (na potření rozřízlého korpusu.)
Citronová šťáva + voda (nemusí být)

Postup přípravy receptu

  1. Šlehačem utřeme máslo s cukrem cca 2-3 min., až trochu zbělá, potom postupně po jednom zašleháváme celá vejce.

  2. Přidáme rozšlehané banány s vanilkovým cukrem a smetanou a lehce přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, sodou a solí. (Kdo chce – šlehat nejdříve žloutky s cukrem, přidat máslo, banánovou směs, sníh z bílků a nakonec lehce zamíchat mouku smíchanou s práškem do pečiva, sodou a solí.)

  3. Upečeme v dortové formě (já měla formu=průměr 26cm a zákusek vysoký celkově 6cm) v předehřáté troubě 180°C. asi 35 – 40 minut (po této době zkusíme propíchnout doprostřed formy a špejle musí být suchá). Nechat chvíli chladnout ve formě a potom na mřížce.

  4. )Dortu rozřízneme, spodní díl pokapeme mix=citron.šťáva+voda, potřeme karamelem(jen pokud děláte ze Salka, jinak umíchaný karamel dle receptu je k ozdobení dortu) nebo meruňkovou marmeládou, naskládáme orestované vychladlé banány a potřeme 2/3 vyšlehané šlehačky. Pokud máte dost karamelu, postříkat na to ještě karamel a přiložíme druhý díl korpusu.

  5. Natřeme zbytkem šlehačky a ozdobíme karamelovou polevou.

  6. Necháme dort minimálně 1 hodinu odpočívat v ledničce a my si 1 hodinu odpočineme u televize v očekávání, jak je nám dílo podařilo:-)


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!