Závitky z králíka na smetaně
Recepty, Jiné maso
Suroviny
- 6 králičích pupků
- 400 g vepřového mletého (nejlépe bůček)
- 1 vejce
- sůl
- pepř
- nové koření
- bobkový list
- 2 PL hořčice plnotučné
- cele
- mrkev
- petržel
- cibule
- 1 dl oleje
- 250 ml smetany na vaření
- 1 - 2 PL cukru krupice
- 1 - 2 PL mouky hladké
- 1 citron dobře omytý
- ocet
- mléko
Postup Závitky z králíka na smetaně
Postup přípravy receptu
-
Plátky masa omyjeme, osolíme a opepříme. Mleté maso promícháme s vejcem, osolíme, opepříme, dáme na plátky masa a zavineme.
Zeleninu a cibuli očistíme a nakrájíme. Na rozpáleném oleji orestujeme, nejdříve zeleninu, přidáme cibuli a přidáme cukr, krátce zkaramelizujeme a vložíme závitky. Přidáme nové koření a bobkový list, citron. Opečeme z obou stran a vyjmeme.
Základ zasypeme moukou, pečlivě promícháme, krátce provaříme, přidáme lehounce ohřátou smetanu aby se omáčka nesrazila, provaříme a podle potřeby dochutíme solí, octem a nebo přiředíme ohřátým mlékem. Omáčku přepasírujeme na závitky. Nevím, někdo mixuje a já prostě pěkně postaru pasíruji.