Třešňové muffiny s mandlemi
Recepty, Dietní recepty
Suroviny
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1/3 hrnku cukru (část může být vanilkový cukr)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky pečící sody
- špetka soli
- 1/3 hrnku oleje
- 3/4 hrnku mandlového, sojového či jiného ořechového/rostlinného mléka
- 170 g bílého jogurtu (domácí ořechový nebo kupovaný Sojade, Provamel či AlproSoya)
- pár kapek kvalitního mandlového extraktu (pokud seženete jen esenci, raději ji nepoužívejte)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 hrnkek mandlových lupínků (mandle nakrájené na tenké plátky)
- 2 hrnky čerstvých (vypeckovaných půlek) třešní
Postup Třešňové muffiny s mandlemi
Postup přípravy receptu
-
Troubu předehřejte na 200°C a formu na muffiny vymažte tukem a vysypte moukou nebo vyložte papírovými košíčky.
Ve větší míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, pečící sodu a sůl. Ve středu směsi vytvořte důlek a vlijte do něj olej, mléko, jogurt a extrakt. Dobře promíchejte vařečkou, přidejte 1/2 hrnku mandlových lupínků a všechny třešně. Opět lehce promíchejte.
Těstem plňte košíčky asi do 3/4 objemu.
Na vršky muffinů rozdělte zbylé mandle a lehce je vtlačte do těsta. Pečte přibližně 18 - 20 minut.
Po vyndání nechte chvíli chladnout ve formě, poté přendejte na pečící rošt.