Slunečnicový chléb se starým těstem
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 200 g starého těsta
- 100 g špaldové mouky
- 100 celozrnné ražné mouky
- 300 g hladké pšeničné mouky
- 2 KL soli
- 150 g bílého jogurtu
- cca 220 ml vlažné vody
- 10 g čerstvého droždí
- hrst slunečnice - na sucho opražená na pánvi
Postup Slunečnicový chléb se starým těstem
Postup přípravy receptu
-
Droždie rozpustíme vo vode, necháme odstáť, potom s ostatnými surovinami, okrem slnečnice, vymiesime cesto. Na konci miesenia vmiešame slnečnicu.
Necháme v teple vykysnúť na dvojnásobok.
Potom cesto premiesime, vložíme do vysypanej ošatky a necháme vykysnúť.
Po vykysnutí chlieb vyklopíme na fóliu, pečiaci papier, ometieme múku, žiletkou alebo ostrým nožom narežeme. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 st., po 15 minútach znížime teplotu na 200°C a pečieme ešte cca 35 minút.
Vykysnuté cesto z ošatky aj s fóliou dávam na rozhorúčený plech a na začiatku rúru zaparím.