Salámovo-sýrové ražniči
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- 10 dkg šunkového salámu
- 1/4 lžičky sladké papriky
- sůl
- mletý pepř
- 1/2 lžičky zelené petrželky
- 1 vejce
- 10 dkg 40% sýra
- Na obalení:
- 1 vejce
- hladká mouka
- strouhanka
- olej na opečení
- 2 kousky špejle
Postup Salámovo-sýrové ražniči
Postup přípravy receptu
-
Salám nastrouháme na jemno, osolíme, opepříme, přidáme papriku, nasekanou petrželku, půl rozkvedlaného vejce, promícháme a utvoříme bochánek. Sýr nastrouháme na jemné nudličky, přidáme druhou půlku vejce, také promícháme a utvoříme bochánek. Necháme je chvíli odpočinout.
Ustřihneme dva proužky 20 cm široké fólie. Se salámového bochánku uděláme 6 stejných kuliček, které lehce zmáčkneme a rozdělíme po 3 na každý kousek folie. Necháme mezeru, do které položíme placičky se sýrového těsta.
Placičky přitiskneme k sobě, přehneme fólii, od středu pomalu na obě strany vytlačíme vzduch, stočíme oba konce a tím se utáhnou a přitisknou k sobě. Ještě je mírně poválíme, aby byly kulaté. Propíchneme je ve středu špejlí, rozděláme fólii a obalíme je v mouce, vejci, strouhance. Opečeme je v malém kastrůlku na oleji, otáčíme, aby byly opečené dozlatova ze všech stran. Podáváme s bramborovou kaší, bramborem.