Pórkovo - brokolicové krokety

Recepty, Zeleninová jídla

Suroviny

1 pórek
1 brokolice
10 dkg nivy
oříšek másla
3-4 PL hladké mouky
mléko
špetka muškátového oříšku
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Brokolici rozebereme na růžičky bez košťálů a dáme vařit do osolené vody na 3 minuty. Pórek nakrájíme na drobno a podusíme ho stejnou dobu na trošce másla, osolíme. Brokolici vyjmeme, zchladíme a na jemno nasekáme.

  2. Pórek shrneme na pánvi stranou přidáme zbytek másla, hladkou mouku a připravíme světlou jíšku,kterou zaléváme po troškách mlékem tak, aby nám vznikl dost hustý bešamel.

  3. Vmícháme pórek, brokolici, nastrouhanou nivu, muškátový oříšek, dochutíme, odstavíme a necháme zcela zchladnout. Ze studené hmoty tvarujeme v ruce krokety, které poprášíme moukou, protáhneme vajíčkem a obalíme ve strouhance. Ihned smažíme.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!