Polévka z kapustiček s masovými knedlíčky
Recepty, Polévky
Suroviny
- 250 g kapustiček
- 2-3 brambory
- 1 lžíce rajského protlaku
- 2 šalotky
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce mouky
- vývar
- majoránka
- sůl
- čerstvě mletý pepř nebo chilli
- listová petržel
- Knedlíčky:
- 250 g jemně mletého hovězího masa
- 1 vejce
- sůl
- pepř
- strouhanka
Postup Polévka z kapustiček s masovými knedlíčky
Postup přípravy receptu
-
V hrnci rozehřejeme máslo, vsypeme nakrájenou šalotku, necháme zpěnit, přidáme protlak, mouku a krátce vše orestujeme. Zalijeme vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu.
Brambory nakrájíme na kostičky. Kapustičky očistíme, odřízneme košťálky a případně odstraníme vrchní lístky. Zeleninu vložíme do vařícího základu a vaříme do změknutí, cca 15-20 minut. V polovině varu vložíme knedlíčky a společně dokončíme. Na závěr polévku dochutíme majoránkou, pepřem (nebo chilli), případně přisolíme a posypeme petrželkou.
Knedlíčky: K masu přidáme vejce, osolíme, opepříme a zahustíme strouhankou. Tvarujeme menší knedlíčky.