Plněné bramborové ravioli s mangoldem
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- Bramborové těsto na knedlíky (připravené podle svých zvyklostí nebo z prášku)
- 10 dkg slaniny
- 1 cibule
- 250 dkg mangoldu nebo špenátu
- parmazán
- 2 polévkové lžíce sladké smetany
- sůl
Postup Plněné bramborové ravioli s mangoldem
Postup přípravy receptu
-
Slaninu s cibulí orestujeme na pánvi, přihodíme mangold nebo špenát a necháme ho zavadnout.
Osolíme, přilijeme smetanu a přidáme parmazán, který necháme rozpustit. Směs dáme zchladnout.
Bramborové těsto rozválíme, vykrojíme požadovaný tvar (já mám formičky, ale lze dávat i dvě kolečka na sebe, která po okrajích přimáčkneme vidličkou), okraje potřeme bílkem a plníme přibližně lžičkou směsi.
Zmáčkneme a vložíme do vařící osolené vody.
Vaříme max. 5 minut.
Podáváme se zbylou směsí a posypané parmazánem.