Medvědí osúch (s medvědím česnekem)

Recepty, Bezmasá jídla

Suroviny

700 g hladké mouky
150 g celozrnné žitné mouky
1 polévková lžíce soli
1 kávová lžička krystalového cukru
1 kostka droždí (40 g)
60 ml oleje
cca 550 ml vlažné vody
Na vrch:
800 g zakysané smetany
4 hrsti posekaného medvědího česneku
2 zarovnané polévkové lžíce soli (případně podle chuti)
1/2 kávové lžičky pepře
uvedené množství surovin je na 2 velké plechy

Postup přípravy receptu

  1. Z vody odoberieme cca 200 ml, vmiešame cukor, 2 PL hladkej múky a rozdrobíme droždie. Rozmiešame a necháme v teple stáť aj 2 - 3 hodiny.

  2. Do misy dáme oba druhy múky, soľ, olej, kvások a pridávame postupne vlažnú vodu, vymiesime pružné ceste. V teple necháme vykysnúť, kým nezdvojnásobí objem.

  3. Potom rozdelíme na 2 časti, každú vyvaľkáme na veľkosť veľkého plechu, dáme na plech s pečiacim papierom. Necháme stáť asi 30 minút, vtedy natrieme smotanovou zmesou, dáme do rúry a pečieme. Pri 200 stupňoch asi 10 minút, potom pri 180 stupňoch ešte asi 10 minút - každý sa riadi svojimi skúsenosťami.

  4. Smotanovo - cesnaková zmes: 800 g kyslej smotany zmiešame so soľou, čiernym korením a posekanými (umyté a osušené) listami medvedieho cesnaku. Rozdelíme toto množstvo na 2 časti - potrieme cesto a pečieme.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!