Letní guláš s masem i zeleninou
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 750 g vepřového ramínka nebo libového žebírka
- 2 PL sádla (nebo i oleje)
- sůl, špetka pepře a 1-2 kávové lžičky papriky i trochu pálivé papriky
- 1 menší cibule
- 2 kedlubny
- 1 pórek (menší až střední velikost)
- 1 cuketa
- 1-2 papriky
- 1-2 rajčata
- trochu vývaru na podlití
- lžíce hladké mouky na zahuštění
Postup Letní guláš s masem i zeleninou
Postup přípravy receptu
-
Do kastrolu dáme 2 PL sádla a na ně dáme rozkrájenou cibuli, kterou necháme zpěnit. K cibuli přidáme rozkrájené osolené maso, osmahneme, přidáme sladkou i ostrou papriku a dusíme pod pokličkou. Občas masem zamícháme, aby se maso nepřichytilo a podléváme trochu vodou. Když je maso už téměř měkké, přidáme k němu kedlubny, později přidáme na kolečka rozkrájený pórek, papriku a cuketu a vše ještě malou chvíli dusíme.
Potom zaprášíme hladkou moukou, orestujeme ji, zalijeme vývarem, dobře zamícháme a necháme nejméně 10 minut povařit, aby se omáčka spojila dohladka. Během prováření přidáme pokrájená tvrdá rajčata (kdo chce, může je oloupat).
K letnímu guláši podáváme vařené brambory. Pokud některý druh zeleniny nemáme, můžeme vynechat a zase naopak, pokud máme jinou vhodnou zeleninu, můžeme přidat.