Kuskus s lilkem a sušenými rajčaty

Recepty, Bezmasá jídla

Suroviny

100 g kuskusu
200 g lilku
3-4 sušená rajčata
olivový olej
1/3 stroužku česneku
mletý zázvor
sůl
bazalka

Postup přípravy receptu

  1. Sušená rajčata povaříme 1-2 minuty ve vodě, lehce prochladlá je pokrájíme a v misce promícháme s olivovým olejem, kouskem třeného česneku a 2 hodiny necháme vsáknout.

  2. Lilek umyjeme, neloupaný nakrájíme na malé kousky a přibližně 15 minut smažíme na oleji na pánvi, ke konci můžeme lehce osolit.

  3. Kuskus odměříme, vsypeme do dvojnásobného množství vřící vody se zázvorem, zamícháme, zakryjeme a necháme odstát. Vmícháme trochu oleje a osolíme.

  4. V míse smícháme kuskus, lilek i rajčata, přidáme krájenou bazalku a dáme vychladit do lednice.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!