Jogurtové nočky se švestkovou omáčkou
Recepty, Sladká jídla
Suroviny
- Nočky:
- 200 ml bílého jogurtu
- 20 g moučkového cukru (vrchovatá polévková lžíce)
- 1/2 malé lžičky citronové kůry
- 1/2 polévkové lžíce citronové šťávy
- 1/2 sáčku Želatinový ztužovač zastudena (Dr.Oetker)
- Švestková omáčka:
- 250 g vypeckovaných švestek
- 50 g cukru (podle kyselosti švestek i více)
- asi 2 cm celé skořice nebo trošku mleté skořice
- 2 hřebíčky
- proužek citronové kůry
- asi 2 dcl vody
Postup Jogurtové nočky se švestkovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Při přípravě nočků smícháme jogurt s cukrem, citronovou kůrou, šťávou a poté šlehačem zašleháme želatinový ztužovač. Celé šleháme na nejvyšší obrátky asi 30 vteřin a poté ušlehanou směs vložíme do misky a necháme tak na dvě - 3 hodinky ztuhnout do lednice.
Švestková omáčka: Vypeckované švestky rozvaříme ve vodě s cukrem, skořicí, citronovou kůrou a a hřebíčkem. Po uvaření odstraníme koření a citronovou kůru, švestky přelijeme do vyšší úzké nádoby a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka. Pokud je omáčka řídká, zahustíme ji troškou maizeny, rozmíchané ve vodě a krátce povaříme.
Při servírování nalijeme na talířek omáčku a poté lžičkou nebo kulatým vykrajovátkem namočeným ve studené vodě vykrajujeme nočky, které vložíme do omáčky.