Houbové ragú s masovými kuličkami
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- 300 g mletého vepřového masa
- 1 vajíčko
- sůl
- pepř
- 1 lžíce hořčice
- 1 cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- Dále budeme potřebovat:
- 300 g lesních hub mražených nebo sušených
- 1 kus pórku
- 1 lžíce másla
- olivový olej
- drcený kmín
- 2 stroužku česneku
- hrst zelené petrželky
- 2-3 vetší brambory
- 1 dcl smetany na vaření
- 1/2 cibule na povaření
Postup Houbové ragú s masovými kuličkami
Postup přípravy receptu
-
Do masa přidáme vajíčko, hořčici, mouku, sůl, pepř, promícháme a namočenýma rukama vytvoříme kuličky velikosti pinpongového míčku, které restujeme na olivovém oleji a lžíci másla dorůžova.
Pak je vyjmeme mimo zdroj tepla.
Do výpeku vložíme houby, které osolíme, okmínujeme, opečené kuličky, utřený česnek a zalijeme vodou. Necháme na mírném ohni cca 10-15 minut probublávat.
Pak přidáme brambory nakrájené na větší kousky, půl nakrájené cibule, celý pórek nakrájený na kolečka a dál vaříme cca 10 minut.
Nakonec přidáme zelenou petržel a 1 dcl smetany a prohřejeme. Podáváme s chlebem.