Dort k narození Kristýnky
Recepty, Dorty
Suroviny
- PIŠKOTOVÝ KORPUS:
- 6 vajec
- 6 PL cukru krupice
- 6 PL hl. mouky (nebo polohrubá + hladká 1:1, těsto je po upečení více pórovité)
- KRÉM:
- 750 g mascarpone
- moučKOVÝ cukr podle chuti
- 400 ml smetany ke šlehání (nejméně 31%tní)
- vanilkový cukr nebo vanilkové aroma
- jahodový džem + malinko gelového červeného barviva
- strouhaný kokos na obsypání
Postup Dort k narození Kristýnky
Postup přípravy receptu
-
Vyšleháme žloutky s cukrem a do vzniklé pěny opatrně po částech zapracujeme střídavé mouku a sníh z bílků.
Těsto vlijeme do formy a pečeme podle zkušeností s vlastní troubou asi na 175 °C cca 30 minut.
Necháme vychladnout a poté opatrně nožem odřízneme od ráfku, vyjmeme z formy a jednou prořízneme.
Na krém ušleháme mascarpone s cukrem a následně pomalým pramínkem přiléváme šlehačku.
Společně vyšleháme do pevného, nadýchaného krému.
Ten rozdělíme do dvou misek, do jedné přidáme vanilkové aroma a do druhé lžíci jahodového džemu a malinko barviva. Dobře promícháme.
Spodní díl dortu pomažeme asi třetinou bílého krému, potom třetinou růžového krému, přiklopíme vrchním dílem a ozdobíme zbývajícím krémem podle fantazie.
Boky můžeme obsypat narůžovo obarveným kokosem.