Chřestová polévka II

Recepty, Polévky

Suroviny

6 ks chřestu
muškátový oříšek
citrónová šťáva
1 vaječný žloutek
1 PL mouky
1 PL másla
sůl
1-1,5 l vody
petrželová nať

Postup přípravy receptu

  1. Umytú špargľu olúpeme, drevnaté konce (asi 3cm) odrežeme a spolu so šupkami povaríme v slanej vode asi 10 - 12 minút. Vývar precedíme a dáme opäť variť.

  2. Pridáme na malé kúsky pokrájanú špargľu - varíme opäť asi 10 - 12 minút. Z masla a múky pripravíme zápražku, pridáme vodu z uvarenej špargle, prešľaháme a vlejeme do polievky (môže sa, ale nemusí rozmixovať).

  3. Pomaly pridávame vaječný žĺtok (potom už polievku nevaríme), ochutíme muškátovým orieškom a citrónovou šťavou. Na ozdobu použijeme petržlenovú vňať.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!