Anglické koláčky k čaji o páté
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- 25 g cukru moučka
- špetka soli
- 125 g měkkého másla
- 2 kávové lžičky jedlé sody
- 275 ml podmáslí
- 4 lžičky vinného kamene (viz foto)
- 1 vejce na potření
- cca 6 lžic krystalového cukru
Postup Anglické koláčky k čaji o páté
Postup přípravy receptu
-
Do mísy prosejeme mouku, cukr, sodu, sůl, vinný kámen, promícháme. Přidáme změklé máslo (lze nastrouhat), vejce, podmáslí. Vše v míse zpracujeme lehce a rychle rukou v těsto (resp. z prstů si uděláme míchátko a jen prsty mícháme - ne dlouho).
Poté těsto přendáme na lehce vysypaný vál. Vyválíme placku cca 1,5 cm silnou a pomocí kulatého vykrajovátka vykrájíme koláčky.
Každý koláček potřeme na vrchu vejcem a namočíme potřenou stranou do krystalového cukru. Klademe na plech, vyložený pečícím papírem.
Pečeme ve vyhřáté troubě (220°C) cca 10 minut dozlatova. Koláček je upečený, pokud na něj zespoda poklepeme a dutě zní;-)
Po vychladnutí rozpůlíme, potřeme džemem a ušlehanou smetanou.