Zelňaky pomojemu
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- 4 velké brambory
- 1 sáček kysaného zelí
- 3 lžíce polohrubé mouky
- 3 lžíce žitné mouky
- 1/2 sáčku instantního droždí
- 200 ml mléka
- 2 vejce
- 2 menší cibule
- 1 hlavička česneku
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- majoránka
- sůl
- pepř
- kmín
- pár kapek tekuté Vegety
- trochu sádla
- restovanou cibulkou
- šunkou
- olej na smažení
Postup Zelňaky pomojemu
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si dáme rozkvasit mouku. Do připravené směsi mouk uděláme důlek, do něj vlijeme vlažné mléko a vysypeme sušené droždí. Promícháme, přikryjeme fólií a dáme do tepla.
Zelí vymačkáme a několikrát překrájíme. Cibuli nasekáme najemno a česnek prolisujeme. Brambory nastrouháme ručně nebo v mixéru na bramborovém struhadle. Zelí s cibulí, česnekem a nastrouhanými bramborami smícháme v míse, přidáme 2 vejce, majoránku, sůl, pepř, kmín, pár kapek tekuté vegety a trochu sádla s restovanou cibulkou a šunkou. Vše dobře promícháme.
Nakonec do této směsi přidáme předkynutou mouku a opět promícháme. Nakonec – před smažením vmícháme prášek do pečiva. Smažíme zvolna, (aby zelí změklo) na oleji do růžova.