Vydatná česneková polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 80 g salámu vysočina
- máslo (nemusí být)
- 80 g mrkve
- 80 g celeru
- 80 g vařených těstovin
- 240 g brambor
- česnek - hodně
- 20 g hrubé mouky
- cca 1 l vývaru
- sůl
- pepř mletý
- celerová nať (nebo petrželová...)
Postup Vydatná česneková polévka
Postup přípravy receptu
-
Vysočinu pokrájíme na malé kostičky a nasucho pomalu smažíme, až pustí tuk. Je dost tučná, takže olej nebo máslo přidáme případně až po vysmažení nebo vůbec.
K vysočině přisypeme hrubě nastrouhanou mrkev s celerem a dále smažíme dorůžova, pak zeleninu posypeme moukou a cca čtyřmi většími nastrouhanými stroužky česneku a ještě krátce osmažíme.
Přisypeme na kostičky pokrájené brambory, přilijeme vývar a vaříme do změknutí brambor.
Nakonec do polévky přidáme vařené těstoviny (klidně zbylé od minulého oběda či večeře), dochutíme dle chuti čerstvě nastrouhaným česnekem, nasekanou zelenou natí, solí a pepřem dle chuti. Případně (pokud nemáme vařené těstoviny) přisypeme trošku zavářky (nudle, písmenka...) a necháme krátce provařit.