Těstoviny s lilkem, rajčaty a žampiony
Recepty, Těstoviny
Suroviny
- 300 g těstovin Penne
- 1 menší lilek
- 4 žampiony
- 6-7 cherry rajčátek
- 1 cibule na drobno
- 2 stroužky česneku na plátky
- 400 g rajčatového pyré
- strouhaný parmazán
- oregano
- bazalka
- sůl
- pepř
- trochu cukru
- hl. mouka
- olej
Postup Těstoviny s lilkem, rajčaty a žampiony
Postup přípravy receptu
-
Těstoviny uvaříme podle návodu a necháme okapat. Lilek nakrájím na cca 1 cm kolečka, žampiony na plátky a rajčata na půlky. Lilek posolíme a necháme 20 minut vypotit, po té osušíme.
Na pánvi rozehřejeme olej. Lilek obalíme v mouce a opečeme s žampiony do zlatova. Ke konci přihodíme rajčata. Společně chvíli dusíme a vytáhneme z pánve na talíř.
Do pánve přidáme trochu oleje a zpěníme cibuli s česnekem. Přilijeme pyré, provaříme a je li to moc husté zředíme trochou vody z těstovin. Dochutíme kořením. Lilek nakrájíme na kousky a všechnu zeleninu vrátíme do omáčky.
Společně s těstovinami ještě prohřejeme, aby se chutě propojily. Na talíři sypeme sýrem a zdobíme čerstvou bazalkou.