Postup Šlehačková roláda bez mouky

Postup přípravy receptu

1. Oddělíme žloutky od bílků.

2. Žloutky vyšleháme s cukrem a do vyšlehaných žloutků vmícháme přes síto kakao.

3. Vyšleháme bílky do tuha a opatrně vmícháme do vyšlehaných žloutků.

4. Směs nalijeme na plech s pečícím papírem a pečeme v předem předehřáté troubě na 200° 8 min (elektrická, horní a spodní topné těleso).

5. Po vytažení na piškot položíme suchou čistou utěrku a ihned překlopíme na druhý plech. Tudíž pod roládou je teď utěrka a nahoře papír. Počkáme tak 5-10 minut a papír odlepíme. Srolujeme i s utěrkou a necháme vychladit.

6. Až roláda vychladne, vyšleháme 40% šlehačku do tuha. Rozmotáme roládu, potřeme šlehačkou a zpět zamotáme.

7. Dáme chladit do ledničky na hodinku, dvě.