Polévka se šafránem a zakysanou smetanou

Recepty, Polévky

Suroviny

1 cibule
2 stroužky česneku
1 mrkev
2 brambory
1/3 brokolice
2 řapíky celeru
zeleninový bujón
1 zakysaná smetana
trochu drceného kmínu
špetka muškátového květu
špetička šafránu
2 lžíce hladké mouky
máslo
petrželka
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Z másla a mouky si uděláme jíšku, zalijeme vodou, rozmícháme, dáme zeleninový bujón a přivedeme k varu.

  2. Všechnu zeleninu si pokrájíme na menší kusy, česnek protlačíme a kromě brokolice přidáme do polévky, vaříme dál.

  3. Až je polouvařeno, přidáme brokolici, muškátový květ, kmín, a šafrán.

  4. Až se vše dovaří, rozšleháme si zakysanou smetanu, do které si zalijeme trochou horké polévky, ještě prošleháme a vlijeme do polévky, promícháváme, dosolíme a přidáme petrželku už do vypnuté polévky.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!