Plněné žampiony brokolicí a Nivou
Recepty, Houby
Suroviny
- žampiony
- uzený špek
- cibule
- brokolice
- Niva
- česnek
- uzené maso
- sůl
- pepř
- na obálení:
- vejce
- mouka
- strouhanka
Postup Plněné žampiony brokolicí a Nivou
Postup přípravy receptu
-
Kloboučky žampionů vydlabeme lžičkou, vše vydlabané i nožičky, nakrájime na malé kousky.
Špek nakrájíme, vyškvaříme, přidáme nakrájenou cibulí, osmažíme, pak nakrájené nožičky a zbytky žampionů, povařenou a rozmixovanou brokolici(ne celou růžici, jen asi čtvrtinu), česnek, na kousky nakrájené uzené maso nebo salám. Všeho tak přiměřeně, podle toho, kolik kloboučků plníme.
Osolíme mírně, opepříme, chvíli dusíme, nakonec přidáme Nivu, promícháme a odstavíme.
Směsí naplníme žampiony a obalíme v rozšlehaných vejcích s moukou, pak ve strouhance. Smažíme v oleji.