Pečená králičí stehýnka na tymiánu se salátem Coleslaw

Recepty, Jiné maso

Suroviny

Maso:
5 králičích stehen
40 dkg uzeného vepřového bůčku
2 lžíce oleje
1 lžička soli
1 lžička kmínu
5 snítek tymiánu
3 snítky rozmarýnu
3 cibule
2 stroužky česneku
2 dl piva
Salát:
1/2 hlávky zelí
2 mrkve
1/4 celeru
1 cibule
1 paprika zelená
1 lžička oleje olivového
1 lžička soli
2 lžíce majonézy
2 lžičky hořčice dijonské
1 špetka pepře mletého

Postup přípravy receptu

  1. Do pekáčku dáme olej, na něj nakrájenou cibuli a česnek. Králičí stehýnka omyjeme, posolíme, pokmínujeme a vložíme do pekáčku. Přidáme snítky tymiánu a rozmarýnu. Přidáme i kousek uzeného bůčku - trochu omastí suché králičí maso a chlapům to chutná.

  2. Podlijeme trochou vody, přiklopíme a dáme péct na hodinu/220 °C. Po hodině odkryjeme, podlijeme pivem a za občasného polévání maso dopečeme dozlatova a doměkka (asi 50 minut).

  3. Servírujeme stehýnko, plátek uzeného, salát a přílohu - knedlíky, brambory, chleba...co chcete a můžete (nebo taky nic).

  4. Salát: nahrubo nastrouháme zelí, mrkve, kousek celeru. Cibuli nakrájíme najemno, papriku na proužky. Vše rukou pořádně pomačkáme, zakápneme olejem a okořeníme. Necháme asi hodinku odležet.

  5. Potom slijeme případnou vodu, přidáme majonézu s hořčicí, dochutíme, promícháme a můžeme podávat. (Nedoporučuji odlehčovat salát zakysankou a už vůbec ne jogurtem, ta chuť bude úplně jiná a ne lepší. To si raději odpusťme přílohu.)


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!