Marinované špízy vše v jednom
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 3 kuřecí řízky
- 4 větší brambory
- 1 mladá křehká cuketa
- 200 g anglické slaniny (plátky)
- olivový olej extra virgin
- 2 lžíce creme di balsamico
- 2 lžičky kaparů ve vinném octu (i s nálevem)
- 4 stroužky česneku
- 2 feferonky
- 3-4 lžíce světlé sójové omáčky
- čerstvý tymián
- černý pepř
- sůl
Postup Marinované špízy vše v jednom
Postup přípravy receptu
-
Brambory a cuketu nakrájíme na stejně silná kolečka (asi 0,5-1cm).
Maso nakrájíme na plátky o přibližně stejné velikosti jako brambory a cuketu.
Ve větší míse smícháme creme di balsamico, podrcené kapary (můžeme použít hmoždíř), tenké plátky česneku, nasekané feferonky zbavené semínek, sójovou omáčku, pepř a sdrhnuté lístečky tymiánu.
Přidáme maso, brambory a cuketu, promícháme a zalijeme olivovým olejem tak, aby byl na všech surovinách.
Dobře promícháme a snažíme se, aby brambory zůstaly vespod (na vzduchu by mohly hnědnout). Nesolíme, brambory a cuketa by pustily vodu.
Přikryjeme alobalem, uložíme do ledničky a necháme marinovat do druhého dne.
Maso osolíme a zabalíme do plátků slaniny.
Na špízové jehly střídavě napichujeme Plátky brambor, slaninou obalené maso a cuketu.
Troubu rozpálíme na 250°, vložíme plech se špízy a pečeme cca 30 minut.
Brambory otestujeme špejlí nebo jehlou.
Během pečení špízy rovnoměrně otáčíme.