Krémová kuřecí polévka s nudlemi
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule (na jemno nakrájená)
- 2 mrkve (oloupané a nakrájené na kostičky)
- 2 stonky řapíkatého celeru (nakrájený na kostičky)
- 2 stroužky česneku (utřít/prolisovat)
- 1/3 hrnku hladké mouky
- 8 hrnků kuřecího vývaru (dělám podle oka, záleží kolik chcete polévky)
- 3 hrnky kuřecích prsou (uvařené a nakrájené)
- 2 hrnky nevařených vaječných nudlí (široké/tenké, jak kdo má rád)
- 2 dl smetany na vaření (12 %)
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky oregana
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1/4 lžičky tymiánu
- čerstvá petrželka
Postup Krémová kuřecí polévka s nudlemi
Postup přípravy receptu
-
Před vařením polévky je dobré si předvařit kuřecí maso jen v osolené vodě s pár kuličkami pepře a trochou vegety.
Po uvaření vyjmout maso, nechat vystydnout a pokrájet (lze použít i bujón a kuřecí maso třeba osmahnout jen, fantazii se určitě meze nekladou).
Ve větším hrnci si rozpálíme olej, na který přidáme nakrájenou cibuli, mrkev a celer a přibližně 7 minut smažíme.
Přidáme prolisovaný česnek a minutku smažíme a nezapomínáme míchat.
Poté zasypeme moukou, další minutku osmahneme, důležité hodně míchat, má to trochu tendenci přismahnout se ke dnu hrnce, zalijeme vývarem a na mírném ohni vaříme 10-15 minut.
Poté přidáme zbylé suroviny, tj. kuřecí maso, smetanu, bylinky a nudle a vaříme cca 10 minut (dokud nám nudle nezměknou).
Podle chuti můžeme přidat sůl, pepř, vegetu a nakonec dozdobíme čerstvou petrželkou.