Postup Králičí rizoto

Postup přípravy receptu

1. Pekáček vymažeme/vyklademe sádlem a dáme do něj osolené králičí nožky. Poklademe je kousky sádla a zakryté dáme péct do trouby na cca 200 stupňů. Pečeme, než je maso měkké.

2. Maso obereme z kostí a nakrájíme na kousky.

3. Výpek z pekáčku vlijeme do kastrůlku a orestujeme na něm na půlkolečka nakrájený pórek.

4. Přisypeme hrášek, podlijeme vývarem a podusíme, než hrášek změkne (u mraženého hrášku se jedná o pár minut). Přidáme nakrájené maso, uvařenou rýži a pořádně promícháme.

5. Podle chuti můžeme dosolit.

6. Jako příloha se výborně hodí kvašáky.