Karibské kuřátko podle Jacka Sparrowa

Recepty, Drůbeží maso

Suroviny

4 kuřecí stehna
4 stroužky česneku
4 cm zázvoru
1-2 chilli papričky
1 lžička mletého nového koření
2 lžičky sušeného tymiánu
1 lžička podrceného hřebíčku
1/2 lžičky strouhaného muškátového oříšku
1 lžička drceného pepře
2 lžíce třtinového cukru
2 lžíce sladového octa
3 lžíce pomerančové šťávy
olej
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Do hmoždíře (případně do mixéru) vložíme chilli papričky (i se semínky), nasekaný česnek, tymián, nové koření, hřebíček, pepř, muškátový oříšek, nastrouhaný zázvor a třtinový cukr. Rozdrtíme na pastu, kterou povolíme sladovým octem, pomerančovou šťávou a lžící vody.

  2. Kuřecí stehna osolíme a pečlivě všude pokryjeme směsí utřeného koření.

  3. Necháme v chladu odležet přes noc.

  4. Před pečením maso pokapeme olejem a vložíme do trouby, rozehřáté na 220°C.

  5. Pečeme půl hodiny zakryté, poté odkryjeme a dopékáme zhruba další hodinu.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!