Karamelová šlehačka 1
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 50 g cukr krupice
- 40 g smetana ke šlehání (do karamelu)
- 150 g smetana ke šlehání (do náplně)
Postup Karamelová šlehačka 1
Postup přípravy receptu
-
Cukr necháme zkaramelizovat do světle hnědé barvy. Do vřelého karamelu opatrně zamícháme horkou smetanu určenou do karamelu. Na mírném ohni povaříme do rozpuštění karamelu.
Necháme vychladnout a pak vychladíme v lednici. Smetanu určenou do náplně vyšleháme do tuha. Malou část šlehačky rozmícháme s vychlazeným karamelem a následně se zbytkem pevné šlehačky. Používá se např. do tradičních větrníků.