Fazolová fajrovačka s červenou řepou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 konzerva červených fazolí v slaném nálevu
- 1 hrst pórku
- 1 větší mrkev nakrájená na kolečka
- 200 g celeru nakrájeného na kostičky
- 1 větší cibulka nakrájená na kostičky
- 3 menší slupek zbavená rajčátka (nakrájená na osminky)
- 1 větší červená řepa (pečená hodinu v alobale potřeném olejem)
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce sádla
- 2 litry hovězího vývaru nebo uzeného vývaru
- 2 lžíce rajského protlaku
- 50 g jemně pokrájeného špeku
- sůl
- pepř
- mletý kmín
- bobkový list
- uzená paprika
Postup Fazolová fajrovačka s červenou řepou
Postup přípravy receptu
-
Na sádle opečeme špek a cibuli, když cibule zezlátne, přidáme mrkev a celer a opékáme asi pět minut.
Pak zalijeme vývarem, přidáme bobkový list, mletý kmín, nové koření, celý pepř, rajčata a nadrobno pokrájený česnek.
Po 20 minutách do polévky vložíme oloupanou a na kostičky nakrájenou červenou řepu a pórek, přilijeme rajský protlak a k samému konci pak fazole i s nálevem a uzenou papriku.
Krátce provaříme, osolíme podle chuti, vyjmeme koření a podáváme.