Postup Domácí pektin z nezralých jablek

Postup přípravy receptu

1. Jablka omyjeme, rozčtvrtíme a odstraníme jadérka. Podlijeme vodou, v uzavřené nádobě uvedeme rychle do varu a pak vaříme zvolna asi 40 minut. Propasírujeme nebo vystřeme přes síto.

2. Můžeme použít ihned nebo zakonzervovat jako džem - horké plnit do sklenic, uzavřít a obrátit. Nebo naplnit a sterilovat 1 hodinu při 100°C.

3. Pektin se přidává k ovoci v množství 1/3 objemu ovoce a to po přidání první dávky cukru.