Cuketové tacos
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- 2 cukety
- 1 vejce
- 3-4 PL kukuřičné mouky (měla jsem polohrubou)
- sůl
- Náplň:
- 250 g mletého hovězího masa
- koření Fajitas
- 2 stroužky česneku
- sůl
- rajčata
- červená cibule
- čerstvý koriandr
- naložené papričky jalapeňo
- zakysaná smetana
- trošku sriracha nebo tabasca apod.
Postup Cuketové tacos
Postup přípravy receptu
-
Cukety nastrouháme na jemno, osolíme a necháme pustit v cedníku cca 20 minut šťávu. Pak ji opravdu důkladně vymačkáme dosucha. Vložíme do misky, přidáme vejce, kukuřičnou mouku a případně dosolíme. Dobře promícháme.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečícím papírem, já jsem už nemastila, ale příště radši trochu postříkám olejem v rozprašovači, lépe se nám placky sloupnou z papíru. Na papír rozdělíme hromádky směsi a prsty vytvarujeme placky o průměru cca 10 cm a tloušťce tak 2 - 3 mm. Musí být co nejtenčí. Pečeme asi 25 minut, až půjdou sloupnout a okraje budou trochu hnědé.
Maso orestujeme na oleji, osolíme, okořeníme a přidáme česnek. Malinko podlijeme a dusíme cca 10 minut. Rajčata, cibuli a koriandr nadrobno nasekáme, promícháme.
Hotové placky plníme masem, rajčatovou směsí, jalapeňo papričkami, zakápneme zakysanou smetanou a srirachou a posypeme koriandrem.