Croissanty s jednoduchou přípravou

Recepty, Moučníky

Suroviny

cesto:
600 g hladká mouka
20 g droždí čerstvé
200 ml vlažné mlieko
1 KL cukru
1/2 KL soli
175 g kysaná smetana
1 vejce
50 g rozehřáté máslo vlažné
na potření těsta:
150 g másla (nie margarín!)
1 PL mouky hladké zamícháme
na potření croisantů:
1 rozšlehané vejce
náplň:
350 g Nutella

Postup přípravy receptu

  1. Droždie necháme oživiť v osladenom vlažnom mlieku - cca 20 min. Múku preosejeme, vmiešame soľ. Vajce rozšľaháme, vmiešame do kyslej smotany. Zo všetkých surovín vymiesime pružné cesto, môžeme použiť DP - len na prípravu cesta. Necháme cca 30 minút stáť, cesto mierne ožije.

  2. Vyvaľkáme ho na obdĺžnik, cca 2-3 mm hrúbku. Potrieme zmesou masla a múky - do mäkkého (nie roztopeného!) masla vmiešame múku. Zvinieme z kratšej strany ako závin. Rozkrojíme na dve časti (foto), dáme do chladničky na 2 hodiny.

  3. Každú polovicu závinu po dvoch hodinách zvlášť vyvaľkáme - znovu na cca 2-3 mm, máme obdĺžnik široký cca 35 cm. Po dĺžke prekrojíme a krájame z cesta trojuholníky (foto). Plníme Nutellou, rolujeme rohlíky. Ukladáme na peč. papier, fóliu.

  4. Necháme na plechu stáť cca 30 minút, potrieme vajíčkom a pečieme asi 20 minút 180 - 200 stupňov. Upečené pocukrujeme.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!