Cibulovo-špekové,chlebové placičky
Recepty, Ostatní
Suroviny
- Na těsto:
- 400 g staršího chleba
- 400 ml “vývaru“ z 1 kostky Masoxu
- 140 g sypké směsi Hraška
- Dále budeme potřebovat:
- 150 g Debrecínského špeku nebo jiné podobné uzeniny
- 350 g cibule
- 1 lžíce celého kmínu
- 2 lžíce nadrobno nasekaných čerstvých bylinek
- olej nebo sádlo na smažení
Postup Cibulovo-špekové,chlebové placičky
Postup přípravy receptu
-
Chleba si nakrájíme na krajíčky a ty na drobnější kostky. V hluboké míse zalijeme vývarem a necháme nasáknout.
Mezitím si nakrájíme na drobnější kostičky špek a na tenké půlměsíčky cibuli.
Špek vložíme do rozpáleného kastrolu, přidáme kmín a necháme 4minuty restovat. Poté přidáme cibuli, promícháme a restujeme na slabém plameni zhruba 8minut, až cibule hezky zavadne a začne růžovět. Odstavíme a necháme vystydnout.
Do nasáknutého chleba přidáme Hrašku a rukou dobře promícháme. Dále přidáme vystydlou cibulovou směs, bylinky a znovu všechno promícháme.
Na pánev do rozehřátého tuku klademe lžící hromádky, které vytvarujeme do tvaru placiček. Pozvolna smažíme po obou stranách do zlatavé barvy.
Klademe na ubrousek, nebo papírovou utěrku odsát přebytečný tuk. Podle chuti osolíme.
Pokud nemáme Hraškovou směs, postupujeme úplně stejně, jen nasáklý chleba vložíme do hustého cedníku a přebytečnou tekutinu vymačkáme. Chlebovou směs vložíme do mísy, přidáme 4lžíce Solamylu, zbytek ostatních surovin a postupujeme dál stejně, jak je uvedeno výše.