Caesar salát s kuřecím masem a parmskou šunkou

Recepty, Saláty

Suroviny

balení směsi salátu Royal
kuřecí maso množství dle chuti
balení parmské šunky
balení krutonů (my máme rádi Mexico)
jemně strouhaný parmazán
sůl
pepř
grilovací koření
olej na osmažení
na zálivku:
1 žloutek
lžíce dijonské hořčiče
olej
strouhaný parmazán

Postup přípravy receptu

  1. Směs salátů propláchneme, kuřecí filety nakrájíme na malé kousky, osolíme, opepříme, okořeníme grilovacím kořením a velmi pomalu smažíme na oleji. Až jsou kousky měkké, zesílíme plamen a přidáme na širší nudličky nakrájenou parmskou šunku a krátce osmahneme.

  2. Olej vypijákujeme papírovou utěrkou. Dáme na salát, přisypeme krutony, zalijeme zálivkou a posypeme parmazánem.

  3. Příprava zálivky: do malé misky dáme žloutek, přidáme lžíci dijonské hořčice, dobře promícháme a za stálého míchání pomalu přilíváme olej, až dosáhneme správné konzistence - hustší ne tekuté! Na závěr do zálivky zamícháme trochu strouhaného parmazánu.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!