Barevné nudlové těsto
Recepty, Těstoviny
Suroviny
- 400 g pšeničné mouky
- 80 g blanšírovaného nebo
- mrazeného špenátu
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- 1 špetka muškátového oříšku
- 1-2 lžíce olivového oleje
Postup Barevné nudlové těsto
Postup přípravy receptu
-
Mouku prosejeme na vál a uprostřed vytlačíme důlek.
Špenát velmi jemně usekáme a vymačkáme v utěrce. Přidáme vejce, sůl, muškát a olej. Vypracujeme pružné těsto. zavineme jej do vlhké utěrky a dáme na 1/2 hodiny do chladničky.
Na pomoučeném válu tence vyválíme a vykrajujeme potřebné tvary. Místo špenátu můžeme použít rajčatový, karotkový, cibulový nebo pórkový protlak. Jiné barevné tóny a chuť dávají rajčatový protlak, šafrán nebo sekané bylinky.