Bábovičky s krémem

Recepty, Cukroví

Suroviny

220 g hladké mouky
110 g másla (ne heru)
30 g moučkového cukru
2 žloutky
Na dokončení:
Kyselejší marmeláda nebo zavařenina
čokoládová poleva
Moučná kaše:
10 lžic mléka
2 lžíce hrubé mouky
2 lžíce cukru krupice
Krém:
1 máslo
2 vejce
2 lžíce moučkového cukru

Postup přípravy receptu

  1. Mouku smíchanou s cukrem prosejeme na vál, uděláme uprostřed důlek, do kterého nalijeme žloutky a nakrájíme změklé máslo. Zpracujeme těsto, které dáme na 1/2 hodiny odležet do lednice. Pak těsto vyndáme a plníme jím formičky na bábovičky (košíčky).

  2. Formičky není potřeba vymazávat, jdou moc dobře vyklepnout. Dáme péct, až těsto zezlátne. Ještě teplé vyklopíme z formiček a necháme vychladnout. Pozor jsou křehké!

  3. Vychladlé bábovičky pak vevnitř vytřeme marmeládou (jahoda, rybíz, lesní směs), naplníme krémem a polijeme čokoládovou polevou. Necháme ztuhnout.

  4. Ve vodní lázni si umícháme moučnou kaši a necháme vychladnout. Smícháme vejce a moučkový cukr a šleháme. Postupně přidáváme máslo. Je nutné neustále šlehat! Poté do krému přišleháme moučnou kaši a dáme na chvíli do lednice.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!