Zapečený chřest s brambory a cuketou
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- cca 8 ks bílého chřestu
- stejný počet plátků šunky
- 5 oloupaných brambor
- 1 cuketa
- čerstvá bazalka
- Na zapékání:
- 1 polévková lžíce másla
- 1-2 polévkové lžíce hladké mouky
- mléko podle potřeby (cca 200ml)
- nastrouhaná niva a blaťácké zlato (dle chuti)
- špetka muškátového oříšku
- sůl
Postup Zapečený chřest s brambory a cuketou
Postup přípravy receptu
-
Brambory nakrájíme na kolečka cca 5 mm a spolu s oloupaným chřestem dáme vařit na 10 minut do osolené vody. Cuketu nakrájíme na kolečka jako brambory.
Mezitím připravíme bešamelovou sýrovou omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo, zasypeme moukou a upražíme světlou jíšku, kterou postupně zalijeme mlékem a vyšleháme dohladka. Poté přidáme rozpustit sýry, okořeníme špetkou muškátového oříšku a podle potřeby osolíme. Udržujeme teplé. Vyjmeme chřest a brambory slijeme.
Do zapékací misky poskládáme střídavě brambory a cukety, posypeme čerstvou bazalkou a navrch položíme chřest, obalený šunkou. Vše zalijeme bešamelovou omáčkou, posypeme zbylým sýrem a zapečeme dozlatova.