Vynikající salát z čerstvé brokolice
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- Suroviny na salát:
- 1 jablek
- 500 g brokolice
- 1/2 červené cibule
- citronová šťáva z 1/2 citronu
- 2 lžičky dýňového oleje
- 1 menší kyselá okurka
- čerstvé listy bazalky
- hrst přes noc namočených kešu ořechů
- Suroviny na dip:
- 100 g majolky
- 150 g bílého jogurtu
- 1-2 stroužky česneku utřeného se solí
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1/2 lžičky hořčice starodávné
- 1/2 lžičky hořčice s křenem
- kapka sójové omáčky
- kousek miso mugi
- 2 malé nastrouhané kyselé okurky
Postup Vynikající salát z čerstvé brokolice
Postup přípravy receptu
-
Dip je jednoduchý - smícháme všechny suroviny dohladka, necháme chutě rozležet a spojit při pokojové teplotě. Brokolici jsem nakrájela na hrubém struhadle, včetně okrájeného košťálu, jablko také. Cibuli nakrájet na kolečka a zlehka vše promíchat. Nakonec přidat nastříhanou bazalku a nakrájené kešu ořechy, dýňový olej a citronovou šťávu, opět nechat chutě rozležet a zharmonizovat. Kdo chce, může promíchat i s dipem, já dávám přednost si ho nakydat navrch a jíst jak se zachce - sousto bez dipu, sousto s dipem a tak pořád dokola. Přílohou jsou šťouchané brambory a sama jsem nečekala, že to dohromady bude taková bašta!