Vydatný kuřecí vývar
Recepty, Polévky
Suroviny
- kuřecí skelet
- 3 mrkve
- 3 petržele
- kousek celeru
- 1 větší cibule
- 6 stroužků česneku
- libeček
- hladkolistá petržel
- celý pepř
- kuličky nového koření
- 2 lžičky soli
Postup Vydatný kuřecí vývar
Postup přípravy receptu
-
Skelet vložíme do studené vody a počkáme, než začne vařit. Sbíráme pěnu a před varem ihned stáhneme na nejmenší plamen, aby se vývar nezakalil.
Poté přidáme veškerou zeleninu. Mrkev necháme vcelku a zbytek zeleniny překrájíme. Přidáme koření, sůl a vaříme takto pomalu klidně 3,5 hodiny.
Polévku přecedíme, obereme maso, nakrájíme mrkev na kolečka a vrátíme do polévky. Nakonec do polévky zavaříme na drobno nakrájenou hladkolistou petržel. Polévku podávám s nudlemi.