Topinky tety Olinky
Recepty, Jiné maso
Suroviny
- krajíce chleba
- olej na smažení
- 6 vajec
- 50 g másla
- 1 lžička oleje
- 1 cibule
- 1 hrst petrželky
- 3 lžíce smetany
- 250 g uzené slaniny
- sůl
- pepř
- 1 stroužek česneku
- listy salátu Little gem
Postup Topinky tety Olinky
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme na drobno, slaninu na kostičky, petrželku posekáme, vejce si v hrníčku rozšleháme se smetanou, osolíme, opepříme a listy salátu dobře propereme a osušíme.
Krajíce chleba si osmažíme, potřeme česnekem a dáme zatím stranou do tepla. Slaninu si také osmažíme a dáme bokem.
Na pánvi s máslem a lžičkou oleje usmažíme cibuli do sklovita, vlijeme rozšlehaná vejce a za stálého míchání necháme srazit. Je potřeba hlídat teplotu, popřípadě pánev občas za stálého míchání oddělat z ohně, aby vajíčka byla sice spojená, ale ne příliš hustá a hrudkovitá. Přidáme slaninu, petrželku a ještě zamícháme. Ochutnáme a je-li potřeba dochutíme solí a pepřem.
Na topinky položíme listy salátu a usmažená vajíčka.