Sushi / Maki a California Rolls
Recepty, Studená kuchyně
Suroviny
- Set pro přípravu sushi:
- rýže
- mořská řasa
- octový nálev
- Wasabi pasta
- Nakládaný zázvor (světlý i růžový)
- Sojová omáčka
- Maki:
- avokádo
- salátová okurka
- mrkev
- ředkev
- California rolls:
- sezamová semínka
- avokádo
- uzený losos
- Náplň může být jakákoli dle chutě
- Bambusová podložka, potravinová fólie
Postup Sushi / Maki a California Rolls
Postup přípravy receptu
-
Rýži připravíme dle návodu, přidáme octový nálev a necháme vychladnout.
Maki sushi: Na bambusovou podložku dáme mořskou řasu, kterou poklademe s centimetrovým okrajem po celé délce rýží. Dle chutě potřeme wasabi pastou a poklademe v jedné řadě zeleninovou náplní. S pomocí bambusové podložky pevně smotáme a konec řasy lehce navlhčíme, aby se lépe přilepila. Vlhkým nožem nakrájíme na cca 7 ks.
California rolls: Na bambusovou podložku položíme potravinovou fólii, na kterou položíme řasu s rýží - rýží dolů na fólii! na řasu dáme náplň a pevně smotáváme a současně vytahujeme potravinovou fólii. Na velký talíř nasypeme sezamová semínka a váleček v něm obalíme. Vlhkým nožem nakrájíme opět na cca 7ks.