Rustikálny ždímaný chléb
Recepty, Domácí pekárna
Suroviny
- 230 ml vody
- 150 g bílého jogurtu
- 1 PL sádla
- 1,5 KL soli
- 350 g hladké pšeničné mouky
- 150 g celozrnné žitné mouky
- 1/2 KL cukru
- 20 g čerstvého droždí
Postup Rustikálny ždímaný chléb
Postup přípravy receptu
-
Do DP dáme postupne suroviny, ako sú uvedené a zapneme program cesto.
Po vykysnutí cesto vyberieme, rukami roztiahneme na obdĺžnik o hrúbke cca 2 cm. Po dĺžke ho prekrojíme, každý kus stočíme - akoby ždímame, pozri foto.
Preložíme na peč. papier, alebo fóliu, ja som cez sitko ešte trochu posypala múkou (pre vzhľad).
Pod utierkou necháme ešte cca 25 - 30 minút kysnúť. Potom dáme do rúry piecť - asi 30 minút.
Prvých 15 minút 200 stupňov, zvyšok pri 180 stupňoch.