Šmakounův meruňkový koláč
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 200ml vody
- 40g kokosového cukru
- 20g droždí
- 40g kokosového oleje
- 300-350g špaldové mouky
- 1 lžíce rumu
- domácí meruňková marmeláda nebo rozmixované čerstvé meruňky
- 200g meruňkového šmakouna
- 250g měkkého tvarohu ve vaničce
- 2 vejce
- 50ml rostlinného mléka
- 100g másla
- 100g kokosového cukru
- 100g strouhaného kokosu
- 50 celozrnné špaldové mouky
Postup Šmakounův meruňkový koláč
Postup přípravy receptu
-
Promícháme vlažnou vodu, cukr a droždí, necháme vzejít kvásek.
Přidáme olej, mouku, rum a vypracujeme hladké vláčné těsto.
Přikryjeme a necháme 1,5-2 hod kynout.
Krátce prohněteme a vyválíme si cca 1-1,5 cm silnou placku (Můžete si udělat 2-3 koláče nebo udělat jeden velký přes celý plech).
Potřeme marmeládou nebo rozmixovanými meruňkami (pokud jsou hodně šťavnaté, je lepší přidat 2 lžíce kukuřičného škrobu).
Šmakouna rozmixujeme v mléce, promícháme s tvarohem a vejci.
Polijeme koláč, který už jen stačí bohatě posypat drobenkou připravenou z másla, cukru, kokosu a mouky.
Pečeme 30min při 150°C, poté dopečeme 15min při 180°C. Pokud neděláte přes celý plech, je potřeba si pečení upravit a ohlídat.