Rillettes (rijet)
Recepty, Pomalý hrnec
Suroviny
- 1 kg prorostlého vepřového použila jsem libový bůček tuku by nemělo být víc jak 30%
- 150 ml bílého suchého vína / nebo vody
- 15 g soli
Postup Rillettes (rijet)
Postup přípravy receptu
-
Maso pokrájíme na malé kostky, promícháme se solí, zalijeme vínem a dáme do pomalého hrnce. Dělala jsem na LOW - 8 hodin.
Hotové maso rozmělníme naběračkou, dáme i s vypečeným sádlem do misek a necháme ztuhnout. Je to výborná pomazánka na chleba nebo skvěle chutná na toustech.