Řezy - nejen ke kávě
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Piškot:
- 3 vejce
- 120 g krupicového cukru
- 120 g hladké mouky
- 1 lžíce oleje
- 1 rovná lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce kakaa
- Ořechový krém:
- 200 g mletých ořechů
- 1 dl mléka
- 2 lžíce krupicového cukru
- 2 lžíce másla
- Karamelový krém:
- 1/4 l mléka
- 1 čokoládový pudink Dr. Oetker
- 1 máslo
- 1/2 Salka (dopředu uvařit uzavřenou plechovku 2 hodiny ve vodě)
Postup Řezy - nejen ke kávě
Postup přípravy receptu
-
Piškot: Vejce šleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, ještě zašleháme a nakonec zlehka zamícháme mouku+prášek do pečiva+kakao.
Pečeme na plechu 30x40 cm, vyloženém pečícím papírem při 180-200°C asi 10 min. Upečené nejlépe poznáme, když se pečící papír odchýlí od boků plechu. Piškot po zchladnutí je vhodné trochu pokapat-zvlhčit citronovou vodou.
Ořech. krém: Mléko svaříme chviličku s cukrem, až se rozpustí, přidáme máslo a jakmile vmícháme ořechy, okamžitě sundáme z plotny. Necháme trošku vychladnout-ne do ledničky, špatně by se roztíral.
Karamelový krém: Uvaříme klasicky pudink – ovšem bez cukru. Hodně mícháme, protože vaříme jen ze ¼ l. Máslo trošku vyšleháme, přidáme vychladlý pudink, opět šleháme pěkně do pěny, nakonec zašleháme Salko. Máme jemný a akorát sladký krém.
Na piškot nejlépe vidličkou navrstvíme ořechový krém, a na něj karamelový krém. Ozdobíme strouhanou čokoládou nebo rozpuštěnou pocákáme.