Rebarborovo-pudinkový koláč

Recepty, Moučníky

Suroviny

Na těsto:
500 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
160 g Hery
120 g mletého cukru
špetka soli
1/2 sáčku vanilkového cukru
2 vejce
2-3 lžíce mléka
Náplň:
1 kg rebarbory
250 g cukr (dala jsem písek)
1 vanilkový pudink
3 lžíce kysané smetany
50 g Hery
3 vejce

Postup přípravy receptu

  1. Očištěnou rebarboru nakrájíme na kostičky a zasypeme cukrem a necháme ji pustit šťávu.

  2. Vyparacujeme si hladké těsto, vyválíme je-můžeme přímo na vymazaném a vysypaném plechu a okraje malinko povytáhneme, aby nám tam pěkně vlezla náplň. (Použijeme klasický větší plech, který bývá součástí sporáku).

  3. Śťávu z rebarbory slijeme-je jí poměrně dost a do zhruba 4-4 a půl dcl dolijeme vodou.

  4. V kysané smetaně smetaně rozmícháme pudinkový prášek a vmícháme do šťávy. Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme cca 2 minuty.

  5. Do ještě horkého pudinku vmícháme Heru a potom pomalinku předem rozšlehaná vejce.

  6. Teplý pudink rozprostřeme na těsto a posypeme rebarborou.

  7. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 40-50 minut asi na 200°C. Hlídáme. Pokud se nám pudink na plechu pořát trochu třepe, nevadí, ztuhne v lednici.

  8. Moučník necháme ztuhnout nejlépe přes noc v lednici.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!